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高品质、天然、健康、营养型食品

营养与健康

烘焙熟化核桃粉

分类:
健康食谱
发布时间:
2018/09/19
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“绣香谷”核桃粉,系绣香谷公司以专业的开发技术和制造设施优势,采用天然优质核桃为原料,经先进的干燥生产工艺,制成的固体核桃产品制品。核桃营养价值丰富,有“长寿果”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸,核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效,还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。
  “绣香谷”核桃粉风味特征浓郁、乳感滑爽。生产工艺从提升产品的风味和口感着手,先经低温烘焙,释放出核桃特殊的焦香味,再进行预糊化干燥,在调浆过程中将原物料中的脂肪和蛋白进行乳化后预糊化干燥。产品既最大限度的保留了核桃原有的营养成分,增强了产品的风味特征,又提升了产品的乳感。集营养健康、安全卫生、功能显著、使用简便、定量准确、节约成本、储运方便等诸多优势于一体。作为一种新型的、源自天然的坚果产品制品及食品配料,被广泛的应用于烘焙食品、冰淇淋、调味品、谷物早餐、固体饮料、液体饮料、保健品等行业。

核桃粉应用特性与食疗价值:
◆ 核桃粉应用于乳制品等植物蛋白饮料,“口感细腻润滑,芳香浓郁爽口“,具有特殊的核桃浓郁香味,将人们食用不便的核桃干果变身成为“既好喝、又营养、还方便”的日常饮品。
◆ 核桃粉应用于冲调类、固体饮料产品中,使其产品真实、自然、口感回味醇厚,有效提升品质感。还可发挥核桃丰富的营养功效。
◆ 核桃粉应用于保健品、功能性食品等产品中,因核桃含有充足的磷脂能增强细胞活力,对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合和毛发生长都有重要的作用。

核桃粉产品指标:
形态:20~40目淡乳黄色蓬松粉状颗粒                              
气味:核桃特有的气味与滋味                                       
水分:≤5.0%
菌落总数: ≤10000
大肠菌群:≤40                                                              
霉菌: ≤50                                                     
致病菌:不得检出
产品标准号:Q/XXG 0001S-2014                                         
生产许可证号:QS 3600 0701 0029                                            
保质期:12个月                                                         
储存方法:密闭存放于阴凉干燥通风处

  绣香谷“核桃粉”生产过程遵循ISO 22000食品安全管理体系要求,严格对供应商资质管理、原材料采购、过程加工环节的危害分析、质量检验进行有效控制。建立了健全的记录、SSOP,确保每批产品有效追溯,保证产品质量和食品安全。