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燕麦片和燕麦米的区别

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说起燕麦,相信大家对这种食物都不会陌生,喜欢养生的朋友家里一定会常备一些,由于每个人兴趣爱好都是不相同的,所以在面对低温烘焙五谷杂粮燕麦片和燕麦米时就难以判断出他们的区别,那么它们有哪些区别呢?今天在这里就为大家做下讲解吧。
    燕麦米中的可溶性膳食纤维含量高于小麦及其谷物,是小麦的4.2倍,玉米的7.7倍,营养学家发现,燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸,占全部不饱和脂肪酸的35%-52%,对中老年人增进体力,延年益寿大有裨益。燕麦自古入药,性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。
    燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整。燕麦去壳燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片,或是弄软碾平做成燕麦卷。但是燕麦米在加工成燕麦片的过程中,由于多了一些加工过程,多以燕麦片本身的营养健康安全就需要考量,最大的不足就是在轧制过程中,会导致其中一些核心营养价值流失。
    说完了燕麦片和燕麦米的区别后,大家对这两者也有了一个大致的了解,以后在食用的时候就能很好的跟着自己的需求来选择食用了。