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一碗抵五碗普通大米,糙米引领“吃米革命”

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“人参一斤,比不上糙米一升”

 

关于糙米

现在的人平时吃饭,基本上都是食用的细粮,容易导致体重的增加,为了可以更好的控制自己的体重,很多女性现今都比较喜欢吃粗粮。糙米是现今最受欢迎的一种!

 

 

为什么要吃糙米?

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  • 糙米是指稻谷脱去外保护皮层稻壳,而将果皮、种皮以及珠心层的内保护皮层完好保留的稻米制品。

  • 富含维生素B和E,能提高人体免疫力,促进血液循环;

  • 含有较多有益微量元素,可预防心血管疾病和贫血症;

  • 大量膳食纤维促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,解除便秘;

  • 一碗糙米远比一碗精米带来的糖质含量低,同时也能增强饱腹感,有助降低血糖和瘦身。

 

什么是发芽糙米

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糙米的最大特点是含有胚芽。胚芽是一种有生命的组织,含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。

 

糙米所含有的一种成分能够抑制癌细胞的增殖。这是由于发芽的糙米还含有多量泛酸,充分摄取泛酸,就可以减轻精神方面的焦躁,增强免疫力。

 

你看,它是是活的,只要给它合适的温度和水分,真的会发芽!

 

一张图让我们来了解一下发芽糙米是什么哟~~~

 

 

发芽糙米比白米的营养价值更高,糙米的胚芽部分和表皮部分除了含有了维他命B1、B2、糖质、蛋白质、脂肪质、矿物质等功能性成分,食物纤维量也比普通大米有所增加。也只有糙米具有发芽的能力,因为保留生命的源头小麦胚芽,糙米拥有惊人旺盛的生命力。

 

 

 

如何煮碗好吃的糙米饭

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要把糙米饭煮得好吃,主要秘诀有二:一是长时间的浸泡;二是把烹煮时间延长。

 

1、先挑好米,农药、化肥、重金属的残留主要在米糠层里面,所以应选用无农药、无污染的好米。活糙米是会发芽、无污染、有生命的米。 

 

2、用水要注意。煮饭前用水浸4个小时;如果没有时间浸泡的话,煮饭时就要多放水,因为糙米的糠层很能吸收水的。没浸过的糙米和水的比例是1:2,浸过的水米比例为1:1。

 

3、煮熟后,熄火,不要揭盖,仍要放在炉上,等它焗一段时间。